——訪盱眙龍蝦協(xié)會副會長平健

江蘇省盱眙縣地處淮河下游、洪澤湖南岸，這里擁有十萬畝灘涂濕地，水環(huán)境質量優(yōu)良，水草、藻類品種及數(shù)量相比其他水域更為豐富，非常適合小龍蝦生長。得天獨厚的養(yǎng)殖條件使盱眙小龍蝦肉質鮮美，近年來，日益得到廣大消費者的喜愛。

在將盱眙小龍蝦推向全國的過程中，在盱眙政府的高度重視下，盱眙龍蝦協(xié)會等組織積極與京東展開合作，充分利用電商平臺的優(yōu)勢，打通線上銷售渠道，以優(yōu)良的品質打響盱眙小龍蝦品牌，讓消費者享受美味，愿意持續(xù)為其買單。回溯盱眙小龍蝦品牌的成長發(fā)展史，離不開多方努力和平臺助力。

多措并舉，強化區(qū)域品牌

如今，小龍蝦已經(jīng)越來越成為制霸朋友圈的美食，無論是深夜的大排檔，還是餐廳里一盤一餐的精致，在炎熱的夏季，已然成為了人們離不開的美味。提起小龍蝦，很多人的第一印象可能是來自湖北潛江的小龍蝦。但地處長江下游的江蘇省盱眙縣，這里味鮮肉嫩的小龍蝦逐漸引來了許多人的關注，在網(wǎng)絡上贏得了眾多微博博主的自發(fā)推薦。

由于生長環(huán)境優(yōu)越，盱眙小龍蝦品質極高，具有“三白兩多”的特點，即腹白、腮白、肉白、黃多、肉多，同時擁有豐富的蛋白質和極低的脂肪含量。利用這一天然優(yōu)勢，當?shù)?span id="atywmwbs" class="keyword">政府和小龍蝦協(xié)會開展了多項活動，積極推廣盱眙小龍蝦。

從2000年開始，江蘇省盱眙縣人民政府便開始舉辦“中國盱眙國際龍蝦節(jié)”，一屆屆龍蝦節(jié)的舉辦，為盱眙小龍蝦積攢了不少人氣。但是，盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)在長期發(fā)展中，曾一直沿用傳統(tǒng)的線下經(jīng)銷模式，銷售渠道單一，大大限制了品牌的傳播力，也嚴重削弱了產(chǎn)品的流通度，這直接導致其區(qū)域品牌辨識度低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，市場關注度不高。

因此，拓展小龍蝦銷售渠道以及構建完善的小龍蝦供產(chǎn)銷體系成為了當務之急。基于這一發(fā)展需求，盱眙縣地方政府與京東生鮮展開合作，希望通過搭建小龍蝦線上銷售體系，增加盱眙小龍蝦的曝光度和銷售量。

盱眙龍蝦協(xié)會、盱眙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在與京東的合作過程中發(fā)揮了重要作用。副會長平健與京東生鮮多次溝通，商談合作細節(jié)。如何能更好發(fā)揮集群作用，增強消費者認知？小龍蝦認證標準如何細化？召開了多次會議，并來到基地考察，制定方案的同時也不斷摸索，探索更適合當今市場的宣傳運營方式。

當前，“產(chǎn)地品牌+源頭好物”正迎來全新窗口期，如丹東草莓、章丘大蔥、贛南臍橙等已經(jīng)越來越為消費者熟知認可，而京東通過重建品牌生產(chǎn)標準、重新連接市場、重新優(yōu)化營銷玩法等方式，幫助打造江蘇盱眙小龍蝦區(qū)域品牌。

經(jīng)過盱眙龍蝦協(xié)會副會長平健與京東生鮮的深入溝通，他們決定將用盱眙龍蝦帶入駐京東生鮮平臺，這一舉措宣告江蘇盱眙小龍蝦將加速區(qū)域品牌電商的發(fā)展。京東生鮮作為面向全國消費者的生鮮電商平臺，能夠聯(lián)動平臺多方營銷資源，幫助盱眙小龍蝦高效連接消費者，不僅彌補了其所不具備的線上渠道，還能實現(xiàn)品牌最大程度的曝光。

聯(lián)手京東，品質深入人心

與電商平臺聯(lián)手合作是當前互聯(lián)網(wǎng)背景下的大勢所趨，盱眙小龍蝦積極“觸網(wǎng)”，以品質打響名聲。但對于龍蝦協(xié)會副會長平健來說，“觸網(wǎng)”并不簡單，為了這一合作，他主動確定網(wǎng)絡銷售、運營相關方案，充分調研本地生產(chǎn)供應鏈，與京東的工作人員實時溝通，不斷解決在此過程中遇到的困難和問題。京東生鮮全面發(fā)力，助力盱眙小龍蝦走向全國。攜手盱眙政府、龍蝦協(xié)會以及當?shù)仄髽I(yè)，聯(lián)動京東物流、京東品控、京東大數(shù)據(jù)、京東PLUS會員等多個平臺資源，從品控、產(chǎn)品策劃、營銷、物流等多個方面提升其產(chǎn)品力、品牌力和銷量。從深入產(chǎn)業(yè)鏈開始，京東生鮮推進落地京東產(chǎn)業(yè)項目的示范基地，建立包括養(yǎng)殖檢驗、分級分類、包裝倉配、選品定價、電商包裝等在內的產(chǎn)業(yè)標準，提供了成熟的“盱眙龍蝦”產(chǎn)供銷一體化電商解決方案。

小龍蝦的品質是吸引消費者的關鍵。京東生鮮制定的小龍蝦質檢標準，囊括了規(guī)格、色澤、滋味、氣味、肌肉等在內的方方面面，保障標準化的同時，確保消費者品嘗到最佳口感。京東生鮮還在包裝上做了一番“苦功夫”，冷媒數(shù)量、物理防護、隔溫耗材等都是行業(yè)領先級別。京東物流也助其一臂之力，安排專門的駐場人員開通冷鏈運輸綠色通道，實現(xiàn)“最后一公里派送”，并且提供24小時客服服務支持。

京東對江蘇盱眙小龍蝦的賦能，滲透到了產(chǎn)業(yè)鏈的方方面面，極大縮短了產(chǎn)品到市場之間的距離，加速品牌化建設。目前，盱眙小龍蝦客單價維持在130元左右，相比較其他產(chǎn)區(qū)的小龍蝦高出10%以上，其品質感和優(yōu)質服務讓消費者愿意為之買單。

回顧盱眙小龍蝦的產(chǎn)業(yè)帶重塑之路，關鍵在于懂得借助優(yōu)秀電商平臺的力量，從市場需求出發(fā)，優(yōu)化每個環(huán)節(jié)的資源效率。最終，成功將“盱眙小龍蝦”植入吃貨的心中。從銷量成績來看，此次強強聯(lián)手確實做到了。

創(chuàng)新融合，產(chǎn)品走向全國

如何將小龍蝦這一美食做出花樣，不斷帶給消費者新鮮感，同時，提升品牌形象是盱眙龍蝦協(xié)會副會長平健思索的方向。一方面，他與本地企業(yè)積極學習交流，鼓勵他們食品行業(yè)也需要創(chuàng)新；另一方面，利用京東生鮮提供的大數(shù)據(jù)，完善龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，深化合作。

在產(chǎn)品塑造上，京東生鮮結合所收集整理的市場喜好數(shù)據(jù)，靈活規(guī)劃盱眙小龍蝦的產(chǎn)品線。通過打造不同規(guī)格、不同口味的產(chǎn)品來強化消費市場對于盱眙小龍蝦的認知，積極迎合消費者追求新鮮刺激的味蕾需求，在京東自營店上新酒醉、咸蛋黃等新口味。融合了濃郁江南風味的酒醉小龍蝦，一經(jīng)上線，便圈粉無數(shù)。

目前，京東生鮮與盱眙小龍蝦生產(chǎn)商的合作主要有自營、第三方開放平臺和工廠直采三種模式。其中，由江蘇盱眙政府、盱眙龍蝦協(xié)會背書的盱眙龍蝦生鮮旗艦店，堪稱主力軍，以及滿家樂生鮮旗艦店，店內全部小龍蝦均由產(chǎn)地生產(chǎn)商江蘇滿家樂食品有限公司工廠直供，廠家的確立是通過京東委托第三方咨詢機構嚴格審查合格后，才最終確定的。推出了包含十三香、酒醉、蒜蓉、麻辣、油燜、酸菜、泡椒7種口味，分中、大、特大3個規(guī)格，消費者完全可以依照個人需求進行選擇。

旗艦店負責人強調：“店內所有產(chǎn)品都是現(xiàn)捕現(xiàn)撈，保障消費者吃上最新鮮的口感，這種‘從稻田到餐桌’的經(jīng)營模式是吸引消費者的關鍵，這背后有一整套產(chǎn)業(yè)鏈做支撐。再加上店內還會上架增加蝦尾、洪澤湖大閘蟹、佛跳墻、甲魚等多個地方特色產(chǎn)品。”

由于流量分散化、場景迭代快，營銷效率成為阻礙線上化的主要因素。京東生鮮能夠聯(lián)動平臺多方營銷資源，幫助盱眙小龍蝦高效連接消費者。在營銷玩法上，接入京東平臺的盱眙小龍蝦可以采用直播、秒殺、社交拼團等玩法，一站式玩轉場景化營銷、裂變營銷、互動營銷等時下流行的互動模式，提升曝光率和消費者的好感度。

不僅如此，盱眙小龍蝦在餐飲渠道上也有很高的口碑。京東特意為餐飲等端口的客戶定制了一站式解決方案，包括采購、倉配服務、資金支持和零售等，讓他們能夠快速適應線上流量玩法，打開餐飲化產(chǎn)品銷路。

盱眙龍蝦與京東的合作，力圖進一步擴大盱眙小龍蝦品牌的全國知名度，加速實現(xiàn)盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、網(wǎng)絡化的提質增效的發(fā)展。滿家樂更是全網(wǎng)布局旗艦店，滿足消費者在不同電商平臺的消費需求與習慣。今年，江蘇盱眙小龍蝦作為京東生鮮主推的產(chǎn)業(yè)帶代表，一定大施拳腳，帶來更多驚喜口感和特色服務。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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